За день вполне могут сделать. Если не за несколько часов.
Но это еще зависит и от загруженности специалистов очередью желающих получить зеленые карту, страховку и пр.
Оформлять посоветую в https://greentravel.ua/ua/zelenaya-karta-v-moldovu/ где очень выгодные условия оформления. Вот у них и заказывайте. Просчет можете сделать заранее на их сайте. У них там есть такая удобная форма для совершения просчета. Легко в ней разберетесь.